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| Chefe de Cozinha Jens Rittmeyer |
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Prémios:
desde 2003:
1 Estrela pelo Guia Michelin
desde 2004:
2 Sóis pelo Guia Campsa
desde 2005:
7,5 Pontos pelo Guia Lo Mejor de la Gastronomia
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O São Gabriel
- Chefe Jens Rittmeyer |
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Após ter terminado o seu estágio no famoso “Burg Windeck” em Bühl/Baden, Jens Rittmeyer estudou a arte clássica da cozinha no Restaurante “Stahlbad”, previamente galardoado com 2 Estrelas Michelin, em Baden-Baden. A trabalhar em vários restaurantes galardoados na Alemanha e em Portugal, aprofundou a sua experiência da cozinha moderna:
Restaurant Victorian *
Düsseldorf
Landhaus Köpp *
Xanten
Restaurant Dieter Müller
Schlosshotel Lerbach ***
Bergisch Gladbach
Hotel - Restaurant Vila Joya **
Galé perto de Albufeira, Portugal
Jens Rittmeyer é um firme defensor da utilização de produtos endémicos, provenientes sempre que possível directamente dos produtores locais. |
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| No mercado do peixe em Sagres |
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| A apanhar ouriços do mar na Costa Vicentina |
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