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| O sal marinho tradicional da Marisol provém da evaporação natural da água do mar causado pelo sol e vento. A água límpida do Atlântico e a colheita cuidadosa dão origem a um sal naturalmente branco: o "ouro branco" do Algarve. O sal marinho tradicional da Marisol é completamente natural e livre de aditivos. Como não é purificado ou articificialmente seco, é rico em sais minerais e elementos essenciais da água do mar. |
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| O conteúdo desta página é publicado com a generosa autorização de Marisol, especializada em comercializar o Sal, em Tavira. |
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| A flor do sal da Marisol das Salinas tradicionais do sotavento algarvio é o chamado “Fleur de Sel” na França, em Portugal é conhecido como o melhor da salina: uma camada fina de lamelas aparece sobre a superfície dos talhos. Retirado à mão diariamente, desde que as condições metereológicas o permitam, é simplesmente colocado a secar ao sol antes de ser empacotado. O melhor do sal marinho traz-nos um sabor delicado e ligeiramente doce aos carpaccios, saladas e a todos os pratos preparados. |
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| Este sal, que não é processado provém das pequenas salinas tradicionais. A secagem ao sol preserva a humidade natural e os minerais da água do mar. Antes de ser empacotado, o Sal Tradicional da Marisol é moído mais grosso ou mais fino de acordo com os requisitos do cliente. Com a sua composição mineral intacta, é rico em Magnésio, Potássio, Iodo e Selénio que torna este sal marinho natural saudável e saboroso. Deve ser utilizado para todas as necessidades culinárias. |
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| Os cristais de sal possuem uma estrutura mais sólida. Assim, o Sal do Mar é habitualmente vendido moído e é um pouco menos solúvel em água. Com a sua secagem ao sol e livre de aditivos, o Sal do Mar é recomendado pelos cozinheiros profissionais para cozinhar massas e batatas, para coberturas em sal e para a carne e o fiambre. |
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