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| Pargo (Gemeine Seebrasse) |
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Fangfrischer Fisch vom Holzkohlegrill, gewürzt mit einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft, dazu ein knackiger Salat und Reis – ein Hochgenuß für jeden Gourmet.
Die Fischer bringen in ihren prall gefüllten Netzen jede Menge delikater Fische an Land, die Sie abends im Restaurant genießen können. Sollten Sie Ihren Fisch lieber selbst zubereiten, so kann der fangfrische Fisch auf allen guten Tagesmärkten gekauft werden (Lagos, Portimão, Loulé, São Brás de Alportel, Faro, Olhão, Tavira). Wenn Sie gute Ohren haben, können Sie alternativ dazu auch auf die Lieferung des “Fischwagens” zurückgreifen, dessen melodisches Hupen jeden Morgen die Hausfrauen auf die Straße lockt.
Die unten angeführte Auflistung hiesiger Fischspezialitäten soll Ihnen bei Ihrem Restaurant- bzw. Marktbesuch als kleine Hilfestellung dienen.
Atum --- Thunfisch
Bacalhau --- Stockfisch
Besugo --- Brasse
Carapau --- Stichling
Carpa --- Karpfen
Cavala --- Makrele
Cherne --- Seebarsch
Corvina --- Rabenfisch
Linguado --- Seezunge
Moreia --- Muräne
Pargo --- Sackbrasse
Peixe espada --- Goldlachs
Peixe espardarte --- Schwertfisch
Robalo --- Seebarsch
Safío --- Seeaal
Salmonete --- Meerbarbe
Sardinhas --- Sardinen
Sargo --- Rotauge
Tamboril --- Seeteufel
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| Besugo (Spanische Meerbrasse) |
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