|
|
 |
|
|
|
|
Bacalhão, Faneca, Pescada |
|
|
|
|
 |
|
1 / 3 |
 |
|
|
|
|
|
| Bacalhau |
|
| Bacalhau (Gadus morrhua), der Kabeljau oder Dorsch, ist weder frisch noch im Ganzen zu haben und auf dem Fischmarkt wird man ihn vergeblich suchen. Trocken eingesalzen und in Stücken unterschiedlicher Größe findet er sich dagegen in jedem Supermarkt. Sein charakteristischer, intensiver Geschmack ist nicht jedermanns Sache; wer ihn aber mag, muss den Bacalhau erst einmal schwimmen lassen, bis zu 24 Stunden in Süßwasser, bevor er sich ans Kochen macht. |
|
|
|
|
|
|
|
|
