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Von Muscheln und Schnecken |
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Améijoa boa, Búzio, Conquilha, Longueirão (Lingueirão, Lengueirão), Perceves, Ostra |
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| Améijoa boa |
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| Améijoa boa (Venerupis decussata oder Tapes decussatus), die Kreuzmuster-Teppichmuschel, ist die teuerste Muschelart der Ria Formosa und gilt als die edelste unter den Venusmuscheln. Nur in der Bretagne ist sie ähnlich begehrt wie in der Algarve. Améijoas werden in Muschelgärten (»viveiros«) gezüchtet, kosten mehr als Austern und haben einen leicht süßlichen bis nussigen, in jedem Fall aber charakteristisch intensiven Geschmack. |
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