|
|
 |
|
|
|
Fisch ohne Gräten, Aale und Plattfische |
|
Arraia (Raia), Safio, Lingua, Pregado (Parracho), Rodovalho |
|
|
|
|
 |
|
1 / 5 |
 |
|
|
|
|
|
| Arraia (Raia) |
|
| Arraia, auch Raia (Raja clavata), der Nagelrochen, wird ebenso wie sein naher Verwandter, der Sternrochen (Raja radiata), gekocht als »Arraia alhada« serviert, ist ansonsten gängiger Bestandteil der Caldeirada und auch gebraten sehr gut. Die klassische französische Zubereitung »au beurre noire« ist in Portugal jedoch unbekannt. |
|
|
|
|
|
|
|
|
